Salat-Rezepte: Insalata Capricciosa
Peperoni und Oliven in dünne Ringe schneiden und mit der Kresse darüber streuen. Aus Essig, Salz, Pfeffer und Öl eine Vinaigrette rühren und diese über Salat und Mozzarella träufeln. Kurz durchziehen lassen. Inzwischen die Butter erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen. Die Toastbrotscheiben in Würfel schneiden und in der heißen Knoblauchbutter kurz anrösten und über den Salat streuen. Dazu Salad-Tee (ein erfrischend-aromatischer Kräutertee mit Zitronenmelisse, Sauerampfer und Gänseblümchen) trinken. Mehr Rezepte gibt es im Internet unter www.1000rezepte.de. Wissenswertes über Tee – darunter ein ausführliches Tee-Lexikon – finden Sie unter www.goldmaennchen-tee.de.
Insalata Capricciosa
(für 4 Personen)
- 1 kleiner Kopf Radicchio
- 2 kleine Chicorée
- 1/2 Salatgurke
- 2 Zwiebeln
- 185 g Thunfischfilet in Wasser
- 250 g Mozzarella
- 1/2 Beet Kresse
- 2 kleine Peperoni
- einige gefüllte Oliven
- 3 EL Weinessig
- Salz
- weißer Pfeffer
- 6 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 feingehackte Knoblauchzehe
- 4 Scheiben Toastbrot
- 4 Tassen Goldmännchen Salad-Tee
Pro Person: 471 kcal (1971 kJ), 28,8 g Eiweiß, 31,8 g Fett, 17,1 g Kohlenhydrate
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